台東.生活|Patagilj起點:大武山下的小米調酒實驗室

By Joyce on
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「啜飲一口微醺,將整個酒鄉輕輕含住。」

一間很「原」味的調酒實驗室

遠遠看見竹管串起的屋簷,十字星的毛玻璃與咖啡紅的鐵窗,一旁掛著繡紅的「Patagilj」,框住我心中升起的好奇。

踏進外型樸野的平房,乾爽的和風吹散簷下的光影與躁氣,映入眼簾的是橫豎都很大叔的酒櫃。

感覺喝酒這件事,在這裡不是花錢做品味,而是很有自己的生活偏見,按照自己喜歡的口味、當下的心情,特調屬於此刻的風味調酒。很做自己的講究。

各式酒款高低錯落,給人隨性的親切感,以部落小米酒為基底,興之所至,自在混搭琴酒、龍舌蘭,還有柳橙汁跟可爾必思。

「洛米」是原住民的經典調酒,小米酒加洛神蜜,再一檸檬,喝起來酸甜酸甜,但店裡有款「月光」,聽說是阿哲老闆的獨家特調。

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這裡的小米酒有家的味道

原來阿哲老闆年紀並不大叔,是返鄉打拼的部落青年,想起那段離鄉實習的日子,小米酒的酸甜、龍舌蘭的苦辣,特調出異鄉游子的心情。

他當時返鄉跟著哥哥種植小米、釀小米酒,從沒想過調酒的興趣可以變成生存之道,某天突然一個美夢撞進腦袋。

家裡有好喝的釀酒技術、自己也有喜歡的調酒配方,何不在部落開一間的小酒吧!傳承原鄉酸甜的小微醺。

「Patagilj」是排灣族語的起點,從大武山的環抱中出發,酒香裡滿載部落特產,哈米瓜、荔香、月光、阿莓仔與無奈,詮釋在地的小米、水果與洛神花。

釀出一個涼涼的夏天

我點了一杯無奈,由琴酒、小米酒和可爾必思,在台東釀出一個涼涼的夏天,陽光烈豔的午後,冰涼的微醺下肚,溫熱爬上雙頰。

阿姨見到忍不住笑意:「妳醉了齁~看妳臉都紅了。」香甜順口的特調小米酒,每說一句就像接著一口酒,情感也就跟著流動,

漂浮的酒氣與雀躍的酒體,讓我卸下心防,完全忽略那後勁仍是一杯就足以撐起薄醉的暢快。

直扣心弦的原聲與芬芳的美酒,在部落一直難以分捨,因為它們都是生活情感的結晶。

日常用來聯繫族人間的情感,豐年祭時紀念祖靈、敬畏天地,豐富也療癒著原住民的生活風景。

我仰起頭,啜飲一口微醺,將整個酒鄉輕輕含住,我喜歡這個充滿故事的地方。

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