嘉義人的傳統早午餐都吃這一味!無招牌街頭老店、東市場牛雜湯、民生米糕

發佈於 2019-12-17|更新於 2019-12-17|觀看次數 9900

在繁忙的城市裡生活,總趕著出門上班、上課,早餐選擇也總是以最簡單、快速、方便吃為準則,拿了就走,卻早已吃膩了三明治、麵包、飯糰,有多久沒有好好坐下來悠閒享受一頓早餐呢?你知道嘉義人早餐都吃這一味嗎?時刻旅行走訪一趟嘉義市,推薦三家最道地的早午餐,從有飽足感的米糕到匯聚精華的湯品,無論是想要連同午餐一起的飽足感,或是僅想要在早晨簡單的墊墊胃,來到嘉義市絕對可以滿足你的任何需求。

延伸閱讀:嘉義市道地銅板美食地圖:美乃滋涼麵、豆漿豆花、火雞肉飯…20 元吃一碗嘉義美味!

王家祖傳本產牛雜湯:在地人的精力湯

嘉義人會不會太幸福了!一大早就有這麼棒的湯可以喝,簡直可以稱之為精力湯!它就是位在嘉義東市場的王家祖傳本產牛雜湯,平日一大早前往早就座無虛席,還得排隊點餐,可見這家絕對是許多在地人的早餐首選。

王家祖傳本產牛雜湯就藏匿在傳統市場的這棟建築裡。

一大早店家就人來人往、很熱絡。

經營超過 80 年老店,目前已承傳到第四代,除了週一公休之外,每天早上 6 點開始營業,座無虛席,人潮幾乎沒停過,與陌生人併桌更是難免的事,但在冷冷的冬天裡,來上熱熱的一碗湯,眼裡也容納不了其他,只有眼前的美食啊!也不用擔心賴床,可以為了這碗湯早起(上班上課都沒這麼勤奮)!

店內是使用當天現宰本土牛,一大鍋咕嚕咕嚕的燉煮著牛肉及牛內臟。

店內幾位工作人員手都沒停過,超忙碌!

此次拜訪點了碗招牌牛雜湯,牛肉扎實卻不澀,吸附滿滿鮮甜的湯汁,而在內臟的部分,也不用擔心過於軟爛且帶有腥味,這裡的牛雜軟 Q 適中,搭配薑絲與醬料一起食用,也別有一番風味。特別的是,這裡的湯還可以免費續!加了湯也不會稀釋原本的湯頭,一樣的鮮甜好喝,就不多說我們給人家加了幾次湯了。

軟 Q 適中,不會咬不動的牛雜,早上來一碗配上白飯實在很過癮。

湯喝不夠,可以請店員幫你加湯,如果店員忙不過來,一旁也可以自助加湯。

牛雜湯:130 元
白飯:10 元
地址:嘉義市東區忠孝路光彩街
營業時間:06:00~13:00,週一公休

南門碳燒杏仁茶:沒有招牌的街頭老店

柏油路上擺著鐵桶、鐵壺老器具,以及幾張簡單的塑膠椅,在一大面與杏仁茶無關的綠色招牌底下,若有似無的店面小攤,南門碳燒杏仁茶就這樣在南門圓環旁車來人往的路邊開了八十多年。

黑白切的招牌底下,其實是賣著早晨限定的杏仁茶,賣完就沒了。

在地居民、附近店家的老闆都忙裡偷閒來這品嚐一口地方味。

坐了好一陣子發現,這裡的人都好環保,會自己攜帶容器外帶杏仁茶。

這場景實在很像是在越南會見到的街頭景象,幾張板凳就可以做起生意,初次拜訪的旅客路過肯定困惑,但在地人卻熟門熟路,有的提著自家的保溫鍋、保溫瓶來外帶,有的老客人直接將車停在路邊,隨意拉了張塑膠椅在旁坐下。

「幾個?」「要蛋嗎?」嚴肅的老闆問道,接著便馬不停蹄的打蛋、加鹽、攪拌杏仁茶,無需過多言語的默契就成了嘉義市的早晨街景。

用炭火煮出來的杏仁茶。


熱騰騰的杏仁茶暖心又暖胃。

見狀我們來拍攝,老闆與其他店家很不一樣,千萬別被面色嚴肅的老闆嚇跑了!老闆可是相當親切,而且有問必答,還與我們聊到職涯規劃,見我們拍個不停反倒是習以為常,還知道我們會想要什麼樣的角度畫面,像是老闆很自動地把茶壺拿起來,讓我們拍攝炭火畫面,看來南門碳燒杏仁茶很受大家歡迎呢!

這裡的杏仁茶跟其他地方很不一樣,對於不愛杏仁茶的我來說,若是聞到杏仁茶的味道,常是快步離去,但這裡的杏仁茶不會有讓人懼怕的香氣,反而是自然的甜味,還可以打上一顆蛋黃,增添杏仁茶滑順口感及香氣,如果想要再有飽足感,可以買條酥脆的油條,沾著杏仁茶食用,一日的早餐就如此簡單美味。

打上一顆蛋,配上一根油條,簡單又樸實的美味。

杏仁茶加蛋:30元
油條:15 元
地址:嘉義市東區民族路 191 號
營業時間:05:30~10:00

老牌民生米糕:嘉義傳統米糕風味

米糕是南部人習以為常的早餐選擇之一,只是各地作法不同,有的是筒仔米糕,有的是會在糯米飯上加上肉燥、肉鬆、小黃瓜,而嘉義這裡也有許多米糕店家,而此次拜訪的老牌民生米糕,同樣也沒有招牌,靠著簡單好味道經營四十多年。

老牌民生米糕只賣早餐時段,每日限量一批米糕,與大家熟悉的筒仔米糕相當不同,蒸煮過的糯米飯粒粒分明又軟 Q ,再淋上滷汁、油蔥酥及滷肉塊,像滷肉飯亦像油飯,但這就是在地傳統米糕的風味。

老闆毫不客氣的在糯米飯上淋上滿滿的肉塊與醬汁。

老闆一家人相當熱情,透過他們可以著實感受到台灣人的魅力,即使過去互不相識,卻很親切的招呼我們、為我們介紹,連坐在一旁的伯伯,也很熱情跟我們介紹他是這家的老主顧,已經吃了四十多年,在嘉義最推薦這家米糕店。

除了米糕之外,老牌民生米糕還有賣炒麵、炒米粉、滷蛋、滷貢丸,品項很簡單,客人仍是絡繹不絕,像這樣來一套簡單的主食與配菜,一定能成為一整天的能量來源。

如果怕只吃米糕不夠飽的話,可再加點很入味的滷蛋、貢丸配飯,絕對可以吃很飽。

還有免費的柴魚清湯可以喝,老闆怕我們餓著,一直幫我們續湯,實在太熱情啦!

米糕:30 元(小)、40 元(大)
滷蛋:10 元
貢丸:5 元
柴魚湯:免費
地址:嘉義市西區民生南路 99 號
營業時間:05:30~11:00,週三公休

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向山水學習、為土地勞動,用旅遊的方式探索世界。
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嘉義人的傳統早午餐都吃這一味!無招牌街頭老店、東市場牛雜湯、民生米糕

發佈於 2019-12-17|
更新於 2019-12-17|
觀看人數 9900

在繁忙的城市裡生活,總趕著出門上班、上課,早餐選擇也總是以最簡單、快速、方便吃為準則,拿了就走,卻早已吃膩了三明治、麵包、飯糰,有多久沒有好好坐下來悠閒享受一頓早餐呢?你知道嘉義人早餐都吃這一味嗎?時刻旅行走訪一趟嘉義市,推薦三家最道地的早午餐,從有飽足感的米糕到匯聚精華的湯品,無論是想要連同午餐一起的飽足感,或是僅想要在早晨簡單的墊墊胃,來到嘉義市絕對可以滿足你的任何需求。

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王家祖傳本產牛雜湯:在地人的精力湯

嘉義人會不會太幸福了!一大早就有這麼棒的湯可以喝,簡直可以稱之為精力湯!它就是位在嘉義東市場的王家祖傳本產牛雜湯,平日一大早前往早就座無虛席,還得排隊點餐,可見這家絕對是許多在地人的早餐首選。

王家祖傳本產牛雜湯就藏匿在傳統市場的這棟建築裡。

一大早店家就人來人往、很熱絡。

經營超過 80 年老店,目前已承傳到第四代,除了週一公休之外,每天早上 6 點開始營業,座無虛席,人潮幾乎沒停過,與陌生人併桌更是難免的事,但在冷冷的冬天裡,來上熱熱的一碗湯,眼裡也容納不了其他,只有眼前的美食啊!也不用擔心賴床,可以為了這碗湯早起(上班上課都沒這麼勤奮)!

店內是使用當天現宰本土牛,一大鍋咕嚕咕嚕的燉煮著牛肉及牛內臟。

店內幾位工作人員手都沒停過,超忙碌!

此次拜訪點了碗招牌牛雜湯,牛肉扎實卻不澀,吸附滿滿鮮甜的湯汁,而在內臟的部分,也不用擔心過於軟爛且帶有腥味,這裡的牛雜軟 Q 適中,搭配薑絲與醬料一起食用,也別有一番風味。特別的是,這裡的湯還可以免費續!加了湯也不會稀釋原本的湯頭,一樣的鮮甜好喝,就不多說我們給人家加了幾次湯了。

軟 Q 適中,不會咬不動的牛雜,早上來一碗配上白飯實在很過癮。

湯喝不夠,可以請店員幫你加湯,如果店員忙不過來,一旁也可以自助加湯。

牛雜湯:130 元
白飯:10 元
地址:嘉義市東區忠孝路光彩街
營業時間:06:00~13:00,週一公休

南門碳燒杏仁茶:沒有招牌的街頭老店

柏油路上擺著鐵桶、鐵壺老器具,以及幾張簡單的塑膠椅,在一大面與杏仁茶無關的綠色招牌底下,若有似無的店面小攤,南門碳燒杏仁茶就這樣在南門圓環旁車來人往的路邊開了八十多年。

黑白切的招牌底下,其實是賣著早晨限定的杏仁茶,賣完就沒了。

在地居民、附近店家的老闆都忙裡偷閒來這品嚐一口地方味。

坐了好一陣子發現,這裡的人都好環保,會自己攜帶容器外帶杏仁茶。

這場景實在很像是在越南會見到的街頭景象,幾張板凳就可以做起生意,初次拜訪的旅客路過肯定困惑,但在地人卻熟門熟路,有的提著自家的保溫鍋、保溫瓶來外帶,有的老客人直接將車停在路邊,隨意拉了張塑膠椅在旁坐下。

「幾個?」「要蛋嗎?」嚴肅的老闆問道,接著便馬不停蹄的打蛋、加鹽、攪拌杏仁茶,無需過多言語的默契就成了嘉義市的早晨街景。

用炭火煮出來的杏仁茶。


熱騰騰的杏仁茶暖心又暖胃。

見狀我們來拍攝,老闆與其他店家很不一樣,千萬別被面色嚴肅的老闆嚇跑了!老闆可是相當親切,而且有問必答,還與我們聊到職涯規劃,見我們拍個不停反倒是習以為常,還知道我們會想要什麼樣的角度畫面,像是老闆很自動地把茶壺拿起來,讓我們拍攝炭火畫面,看來南門碳燒杏仁茶很受大家歡迎呢!

這裡的杏仁茶跟其他地方很不一樣,對於不愛杏仁茶的我來說,若是聞到杏仁茶的味道,常是快步離去,但這裡的杏仁茶不會有讓人懼怕的香氣,反而是自然的甜味,還可以打上一顆蛋黃,增添杏仁茶滑順口感及香氣,如果想要再有飽足感,可以買條酥脆的油條,沾著杏仁茶食用,一日的早餐就如此簡單美味。

打上一顆蛋,配上一根油條,簡單又樸實的美味。

杏仁茶加蛋:30元
油條:15 元
地址:嘉義市東區民族路 191 號
營業時間:05:30~10:00

老牌民生米糕:嘉義傳統米糕風味

米糕是南部人習以為常的早餐選擇之一,只是各地作法不同,有的是筒仔米糕,有的是會在糯米飯上加上肉燥、肉鬆、小黃瓜,而嘉義這裡也有許多米糕店家,而此次拜訪的老牌民生米糕,同樣也沒有招牌,靠著簡單好味道經營四十多年。

老牌民生米糕只賣早餐時段,每日限量一批米糕,與大家熟悉的筒仔米糕相當不同,蒸煮過的糯米飯粒粒分明又軟 Q ,再淋上滷汁、油蔥酥及滷肉塊,像滷肉飯亦像油飯,但這就是在地傳統米糕的風味。

老闆毫不客氣的在糯米飯上淋上滿滿的肉塊與醬汁。

老闆一家人相當熱情,透過他們可以著實感受到台灣人的魅力,即使過去互不相識,卻很親切的招呼我們、為我們介紹,連坐在一旁的伯伯,也很熱情跟我們介紹他是這家的老主顧,已經吃了四十多年,在嘉義最推薦這家米糕店。

除了米糕之外,老牌民生米糕還有賣炒麵、炒米粉、滷蛋、滷貢丸,品項很簡單,客人仍是絡繹不絕,像這樣來一套簡單的主食與配菜,一定能成為一整天的能量來源。

如果怕只吃米糕不夠飽的話,可再加點很入味的滷蛋、貢丸配飯,絕對可以吃很飽。

還有免費的柴魚清湯可以喝,老闆怕我們餓著,一直幫我們續湯,實在太熱情啦!

米糕:30 元(小)、40 元(大)
滷蛋:10 元
貢丸:5 元
柴魚湯:免費
地址:嘉義市西區民生南路 99 號
營業時間:05:30~11:00,週三公休

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