台東・東河|浪花、山嵐、原民特色美食,台東海線特色玩法還有職人體驗!

發佈於 2020-10-14|更新於 2020-10-14|觀看次數 471

雖然我們常開玩笑說花東是好山好水好無聊,但每隔一段時間總又懷念而故地重遊,在旅途中「學會如何生活」,不再焦慮地盯著手機,而是美景、美食,以及溫暖的人們給療癒。

台東景點可簡單分為山線及海線,這次我們走訪台東海線的東河、成功及長濱三個城鎮,以「美食嚐鮮」、「職人體驗」」與「擁抱自然」三種角度體驗當地,無論你是室內派或戶外派,都能找到讓自己最舒適的旅行方式。

延伸閱讀:

台東・長濱|吃原民私房料理,手做編織,從手機斷線開始的隱士日常

台東・成功|混水摸魚獨木舟,鄰近「太平洋百貨」的漁港吃魚丸海鮮!

好山好水美哉「洄瀾」:前往花蓮、台東的大眾交通攻略(火車、客運、飛機、交通船)

【女子獨旅提案】長濱住一晚:沒預約就吃不到的小鎮,大海賜予的海味、山林裡的野菜(上)

東河,致力守護傳統的都蘭部落

說到東河你或許會有點陌生,東河鄉的南端,就是著名的都蘭部落,十年前周美青背著「都蘭國小」的包包,讓都蘭一炮而紅。近年來東河因東海岸大地藝術節而吸引許多藝術家長住於此。

一張含有 室外, 風箏, 彩色, 草 的圖片

自動產生的描述

都蘭街道上描繪阿美族勇士如何勇猛的一道牆。

這次我們走覽的並不是佇立在地的裝置藝術,而是跟著 32 鄰咖啡的老闆,也是部落的青年領袖——布告漫步在都蘭街頭,聽他分享部落青年彼此如何串連、傳承技藝、守護傳統的故事。

下午一到店裡,布告用豐盛的原民全席招待我們,不過平常店內販售的是老闆娘的特製鬆餅及咖啡唷!

一張含有 室內, 桌, 個人, 廚房 的圖片

自動產生的描述

出力釀的老闆娘莎莎分享,用木蒸籠蒸糯米釀成的酒,味道還是最香。

選擇留在家鄉的部落青年不只布告,還有阿銓與高莎。他們在東河糖廠一號倉,憑著「釀酒一定要用心出力」的精神,延續阿美族傳統的酒食文化。高莎說,出力釀從採集藥草、製作酒麴到釀酒全是手工,也是唯一原住民拿到酒牌、設立酒廠的品牌。出力釀的糯米酒,喝起來像在日本京都喝到的甜酒,自然的甘甜味,不會有太辣、太辣的酒味,即使平常幾乎滴酒不沾的人也很好入口!出力釀除了純飲,高莎也建議加點冰塊或氣泡水,甚至紅酒,都是很棒的搭配,不僅如此,她也不藏私分享部落的經典喝法是「一比一的經典台啤套出力釀」。(注意,一定要是經典台啤才行)

另外,高莎也透露,預計 11 月將推出喝起來「有葡萄酒味的糯米酒」,是攜手紐西蘭酒廠共同推出的作品,數量有限,有興趣的人請追蹤「出力釀 sticky rice wine」粉絲專頁關注消息!

【美食嚐鮮】

32 鄰咖啡:在茅草屋喝咖啡

一張含有 草, 室外, 樹, 房屋 的圖片

自動產生的描述

由 500 束茅草搭建而成的屋頂,都是布告親手搭建的,只為重現原住民傳統建築。

一張含有 桌, 食物, 室內, 盤 的圖片

自動產生的描述

在 32 鄰咖啡,不只有咖啡喝,也有原民佳餚可享用,有魚、有豬還有蝸牛肉。

|32 鄰咖啡|
地址:臺東縣東河鄉都蘭 32 鄰 274 號
電話:0973-463-097
粉絲專頁:https://www.facebook.com/32.coffee/

不忙果乾:品嚐天然滋味

都蘭糖廠對面有個別具質感的黑色貨櫃,就是「不忙果乾」的所在地,不忙採用自家種植或在地小農的新鮮水果,以低溫、無添加的方式烘烤果乾。老闆娘碧玲姐說,為了呈現果乾的自然滋味,每兩小時就得要監控果乾的烘製程度,彷彿照顧嬰兒般,即使如此她和先生也樂此不疲,只為提供最真實的好味道。

一張含有 桌, 食物, 盤, 杯子 的圖片

自動產生的描述

推薦香橙果乾,保留橙類的甜中帶酸,當季的洛神花茶也很解渴。

|不忙 Bu Mang|
地址 :都蘭新東糖廠對面
電話:0921-365-750
粉絲專頁:https://www.facebook.com/%E4%B8%8D%E5%BF%99-Bu-mang-156805194692714/

問臭:無菜單料理挑戰你的味蕾

以磚頭搭建的的餐廳「問臭」,從空間 、佈置、餐具到料理本身,都由老闆一手包辦、精心搭配的感官饗宴,像是用九重葛佈置桌面,刀叉下面墊的是愛心形狀的海葡萄樹葉等。

問臭是一間僅提供「臭豆腐創意懷石料理」的餐廳,崇尚自然的老闆阿棠隨季節更迭選用食材,以日本僧侶修行吃的「精進料理」為真義,融合古樸與高雅的精神。這次享用的無菜單料理從開胃菜到甜點共 9 道,均以臭豆腐作為主體去發揮,吃飯時可以猜猜看臭豆腐藏在哪裏,別有一番樂趣。例如臭豆腐融入哈密瓜盅、火龍果製成的冷湯、炒飯,甚至化為豆花、冰淇淋等甜品。

何以問臭的臭豆腐味道如此特別?這是阿棠自三義師傅習得的臭豆腐發酵古法,將野莧菜作為酵素,置入陶甕發酵而成,在低溫環境、吸取日月精華孕育出別具風味的「臭香」!至於為何選擇「臭」入菜?阿棠說因為少見,也希望來品嚐的人放下成見,換個方式、角度品嚐食物的味道。來到東河請記得務必要來體驗,它將顛覆你對食物的想像,餐廳採預約制,記得要提前 3 天預約!

一張含有 室內, 房間, 建築物, 坐 的圖片

自動產生的描述

店內的花草都是老闆阿棠用自己種的花草佈置,木板上則鋪上麻布袋製成圃團,用餐時需盤腿或跪坐。

一張含有 室內, 食物, 桌, 木製的 的圖片

自動產生的描述

外表華麗的藍起士蛋糕,吃起來竟有臭豆腐味道,絕對刷新你目前為止的味覺感受,素食者也可食,千萬不要逃避唷(笑)。

|問臭|
地址:臺東縣東河鄉興昌村 37 號
電話:0937-561-102
粉絲專頁:https://www.facebook.com/lifemealdulan

【職人體驗】

出力釀:自己要喝的自己釀

出力釀不僅賣小米酒,也人體驗釀酒!一般民眾可到「出力釀sticky rice wine」粉專或合作夥伴「32鄰咖啡」粉專私訊詢問,體驗時間約 1 小時,費用一人 600 元。

一張含有 桌, 個人, 室內, 食物 的圖片

自動產生的描述

將手工製的「酒麴粉」撒在放涼的熟糯米上,並翻拌均勻。

一張含有 桌, 室內, 食物, 坐 的圖片

自動產生的描述

將糯米放置消毒後的乾淨玻璃瓶內,蓋上紗布放置於陰涼處等待 3 到 5 天出酒水。

足渡蘭手工皂:來自部落最純粹的祝福

原來對肌膚好的洗手方式是要洗兩次,而且還要讓手自然風乾?秉持「對大地好就是對自己好的」老闆阿 Vi 說,足渡蘭的手工皂以冷製手法,能保留肥皂裡容易流失的養分,並結合檳榔、菸草和小米酒等在地風味,提供最純粹的洗淨體驗,也象徵來自部落的真誠祝福。

一張含有 室外, 建築物, 長椅, 街道 的圖片

自動產生的描述

和周邊植物結合的小木屋就是足渡蘭的所在地。

一張含有 桌, 杯子, 室內, 食物 的圖片

自動產生的描述

這次我們做的是小米酒手工皂,象徵原住民對祖靈及天地的敬畏,功能上則有美白、鎖水保濕及恢復彈性的功效。

除了販售特色手工皂,亦提供手工皂製作的體驗活動,只要到「都蘭足渡蘭 鄉村.裸製皂」粉專或合作夥伴「32鄰咖啡」的臉書私訊詢問即可,體驗時間約 1 小時,費用為一人 350 元。

延伸閱讀:

台東・長濱|吃原民私房料理,手做編織,從手機斷線開始的隱士日常

台東・成功|混水摸魚獨木舟,鄰近「太平洋百貨」的漁港吃魚丸海鮮!

好山好水美哉「洄瀾」:前往花蓮、台東的大眾交通攻略(火車、客運、飛機、交通船)

【女子獨旅提案】長濱住一晚:沒預約就吃不到的小鎮,大海賜予的海味、山林裡的野菜(上)


本文作者:Hiko

責任編輯:Putting

核稿編輯:Lion

時刻絮語
15
人追蹤
+追蹤
執著於「美」,不論美食、美景,亦或文字、人心。
【2020 台北車站交通攻略】以台北車站為中心的四條「地下街」完整指引!
台北車站是台灣最大的交通節點,也是台北延伸前往其他地區的起點,複雜的交通網路不僅帶動了都市發展,也連帶的帶起了周邊的…
大台北約會地點總整理,情人節甜蜜出遊攻略
2015情人節甜蜜出遊攻略一年一度的西洋情人節又即將來臨了,又剛好適逢周末,在煩惱又要心愛的另一半到哪裡玩嗎?今天時刻旅行為您準備了各式各樣的景點,讓您節日出遊不怕沒梗哦。台北市內親近自然
【2020 小琉球交通攻略】小琉球怎麼去?搭船、租車、沒駕照也能騎車方法一次搞定!
炎炎夏季即將來臨,位處屏東縣東港鎮西南方的珊瑚礁島嶼——小琉球,是近年熱門的旅遊景點,四季溫暖的它是各路潛水好手不會放過的潛點,有山亦有海是適合全家大小一起放鬆心靈的去處,到底小琉球該如何前往呢?沒搭過船怎麼辦?在當地又是什麼交通工具最方便?

首頁 > 文章 > 台東・東河|浪花、山嵐、原民特色美食,台東海線特色玩法還有職人體驗!

台東・東河|浪花、山嵐、原民特色美食,台東海線特色玩法還有職人體驗!

發佈於 2020-10-14|
更新於 2020-10-14|
觀看人數 471

雖然我們常開玩笑說花東是好山好水好無聊,但每隔一段時間總又懷念而故地重遊,在旅途中「學會如何生活」,不再焦慮地盯著手機,而是美景、美食,以及溫暖的人們給療癒。

台東景點可簡單分為山線及海線,這次我們走訪台東海線的東河、成功及長濱三個城鎮,以「美食嚐鮮」、「職人體驗」」與「擁抱自然」三種角度體驗當地,無論你是室內派或戶外派,都能找到讓自己最舒適的旅行方式。

延伸閱讀:

台東・長濱|吃原民私房料理,手做編織,從手機斷線開始的隱士日常

台東・成功|混水摸魚獨木舟,鄰近「太平洋百貨」的漁港吃魚丸海鮮!

好山好水美哉「洄瀾」:前往花蓮、台東的大眾交通攻略(火車、客運、飛機、交通船)

【女子獨旅提案】長濱住一晚:沒預約就吃不到的小鎮,大海賜予的海味、山林裡的野菜(上)

東河,致力守護傳統的都蘭部落

說到東河你或許會有點陌生,東河鄉的南端,就是著名的都蘭部落,十年前周美青背著「都蘭國小」的包包,讓都蘭一炮而紅。近年來東河因東海岸大地藝術節而吸引許多藝術家長住於此。

一張含有 室外, 風箏, 彩色, 草 的圖片

自動產生的描述

都蘭街道上描繪阿美族勇士如何勇猛的一道牆。

這次我們走覽的並不是佇立在地的裝置藝術,而是跟著 32 鄰咖啡的老闆,也是部落的青年領袖——布告漫步在都蘭街頭,聽他分享部落青年彼此如何串連、傳承技藝、守護傳統的故事。

下午一到店裡,布告用豐盛的原民全席招待我們,不過平常店內販售的是老闆娘的特製鬆餅及咖啡唷!

一張含有 室內, 桌, 個人, 廚房 的圖片

自動產生的描述

出力釀的老闆娘莎莎分享,用木蒸籠蒸糯米釀成的酒,味道還是最香。

選擇留在家鄉的部落青年不只布告,還有阿銓與高莎。他們在東河糖廠一號倉,憑著「釀酒一定要用心出力」的精神,延續阿美族傳統的酒食文化。高莎說,出力釀從採集藥草、製作酒麴到釀酒全是手工,也是唯一原住民拿到酒牌、設立酒廠的品牌。出力釀的糯米酒,喝起來像在日本京都喝到的甜酒,自然的甘甜味,不會有太辣、太辣的酒味,即使平常幾乎滴酒不沾的人也很好入口!出力釀除了純飲,高莎也建議加點冰塊或氣泡水,甚至紅酒,都是很棒的搭配,不僅如此,她也不藏私分享部落的經典喝法是「一比一的經典台啤套出力釀」。(注意,一定要是經典台啤才行)

另外,高莎也透露,預計 11 月將推出喝起來「有葡萄酒味的糯米酒」,是攜手紐西蘭酒廠共同推出的作品,數量有限,有興趣的人請追蹤「出力釀 sticky rice wine」粉絲專頁關注消息!

【美食嚐鮮】

32 鄰咖啡:在茅草屋喝咖啡

一張含有 草, 室外, 樹, 房屋 的圖片

自動產生的描述

由 500 束茅草搭建而成的屋頂,都是布告親手搭建的,只為重現原住民傳統建築。

一張含有 桌, 食物, 室內, 盤 的圖片

自動產生的描述

在 32 鄰咖啡,不只有咖啡喝,也有原民佳餚可享用,有魚、有豬還有蝸牛肉。

|32 鄰咖啡|
地址:臺東縣東河鄉都蘭 32 鄰 274 號
電話:0973-463-097
粉絲專頁:https://www.facebook.com/32.coffee/

不忙果乾:品嚐天然滋味

都蘭糖廠對面有個別具質感的黑色貨櫃,就是「不忙果乾」的所在地,不忙採用自家種植或在地小農的新鮮水果,以低溫、無添加的方式烘烤果乾。老闆娘碧玲姐說,為了呈現果乾的自然滋味,每兩小時就得要監控果乾的烘製程度,彷彿照顧嬰兒般,即使如此她和先生也樂此不疲,只為提供最真實的好味道。

一張含有 桌, 食物, 盤, 杯子 的圖片

自動產生的描述

推薦香橙果乾,保留橙類的甜中帶酸,當季的洛神花茶也很解渴。

|不忙 Bu Mang|
地址 :都蘭新東糖廠對面
電話:0921-365-750
粉絲專頁:https://www.facebook.com/%E4%B8%8D%E5%BF%99-Bu-mang-156805194692714/

問臭:無菜單料理挑戰你的味蕾

以磚頭搭建的的餐廳「問臭」,從空間 、佈置、餐具到料理本身,都由老闆一手包辦、精心搭配的感官饗宴,像是用九重葛佈置桌面,刀叉下面墊的是愛心形狀的海葡萄樹葉等。

問臭是一間僅提供「臭豆腐創意懷石料理」的餐廳,崇尚自然的老闆阿棠隨季節更迭選用食材,以日本僧侶修行吃的「精進料理」為真義,融合古樸與高雅的精神。這次享用的無菜單料理從開胃菜到甜點共 9 道,均以臭豆腐作為主體去發揮,吃飯時可以猜猜看臭豆腐藏在哪裏,別有一番樂趣。例如臭豆腐融入哈密瓜盅、火龍果製成的冷湯、炒飯,甚至化為豆花、冰淇淋等甜品。

何以問臭的臭豆腐味道如此特別?這是阿棠自三義師傅習得的臭豆腐發酵古法,將野莧菜作為酵素,置入陶甕發酵而成,在低溫環境、吸取日月精華孕育出別具風味的「臭香」!至於為何選擇「臭」入菜?阿棠說因為少見,也希望來品嚐的人放下成見,換個方式、角度品嚐食物的味道。來到東河請記得務必要來體驗,它將顛覆你對食物的想像,餐廳採預約制,記得要提前 3 天預約!

一張含有 室內, 房間, 建築物, 坐 的圖片

自動產生的描述

店內的花草都是老闆阿棠用自己種的花草佈置,木板上則鋪上麻布袋製成圃團,用餐時需盤腿或跪坐。

一張含有 室內, 食物, 桌, 木製的 的圖片

自動產生的描述

外表華麗的藍起士蛋糕,吃起來竟有臭豆腐味道,絕對刷新你目前為止的味覺感受,素食者也可食,千萬不要逃避唷(笑)。

|問臭|
地址:臺東縣東河鄉興昌村 37 號
電話:0937-561-102
粉絲專頁:https://www.facebook.com/lifemealdulan

【職人體驗】

出力釀:自己要喝的自己釀

出力釀不僅賣小米酒,也人體驗釀酒!一般民眾可到「出力釀sticky rice wine」粉專或合作夥伴「32鄰咖啡」粉專私訊詢問,體驗時間約 1 小時,費用一人 600 元。

一張含有 桌, 個人, 室內, 食物 的圖片

自動產生的描述

將手工製的「酒麴粉」撒在放涼的熟糯米上,並翻拌均勻。

一張含有 桌, 室內, 食物, 坐 的圖片

自動產生的描述

將糯米放置消毒後的乾淨玻璃瓶內,蓋上紗布放置於陰涼處等待 3 到 5 天出酒水。

足渡蘭手工皂:來自部落最純粹的祝福

原來對肌膚好的洗手方式是要洗兩次,而且還要讓手自然風乾?秉持「對大地好就是對自己好的」老闆阿 Vi 說,足渡蘭的手工皂以冷製手法,能保留肥皂裡容易流失的養分,並結合檳榔、菸草和小米酒等在地風味,提供最純粹的洗淨體驗,也象徵來自部落的真誠祝福。

一張含有 室外, 建築物, 長椅, 街道 的圖片

自動產生的描述

和周邊植物結合的小木屋就是足渡蘭的所在地。

一張含有 桌, 杯子, 室內, 食物 的圖片

自動產生的描述

這次我們做的是小米酒手工皂,象徵原住民對祖靈及天地的敬畏,功能上則有美白、鎖水保濕及恢復彈性的功效。

除了販售特色手工皂,亦提供手工皂製作的體驗活動,只要到「都蘭足渡蘭 鄉村.裸製皂」粉專或合作夥伴「32鄰咖啡」的臉書私訊詢問即可,體驗時間約 1 小時,費用為一人 350 元。

延伸閱讀:

台東・長濱|吃原民私房料理,手做編織,從手機斷線開始的隱士日常

台東・成功|混水摸魚獨木舟,鄰近「太平洋百貨」的漁港吃魚丸海鮮!

好山好水美哉「洄瀾」:前往花蓮、台東的大眾交通攻略(火車、客運、飛機、交通船)

【女子獨旅提案】長濱住一晚:沒預約就吃不到的小鎮,大海賜予的海味、山林裡的野菜(上)


本文作者:Hiko

責任編輯:Putting

核稿編輯:Lion

執著於「美」,不論美食、美景,亦或文字、人心。