彰化・美食|車路口肉羹,只賣麵線糊和肉羹,在地人推薦必吃!

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發佈於 2024-05-17 | 更新於 2024-05-20 211 0
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這間車路口肉羹販售的品項非常單純:肉羹、麵線糊和它們兩者個綜合,下午兩點開門營業,老闆慢悠悠的拉開鐵捲門,準備期間默默地每張桌子都坐滿了人靜靜在等待,這個畫面真的非常可愛,有一種屬於彰化人的悠哉,麵線糊裡頭可以撈到超大隻的蝦米,勾芡下得比較輕所以麵條分明,肉羹的部份除了軟嫩滑順之外,沒有討厭的麵糊生味,特別的是添加了薑末,老闆表示薑末可以提鮮不會像蒜味太搶戲,也是非常有講究和堅持呢。

車路口肉羹位於民生市場
車路口肉羹的店面
剛開店就坐滿

車路口肉羹目前傳承至第二代,從上一代開店時僅有 2 個座位到現在傳承超過一甲子,在民生市場佔有一席之地,沿襲著父輩的手路採用古法製作,堅持食材新鮮每天現做的肉羹,是當天新鮮送達的國產溫體豬後腿瘦肉,裹上魚漿,手工製作而成,麵線堅持選用來自福興鄉老師傅手作日曬麵線,勾芡的太白粉則是荷蘭進口。

販售品項非常單純:麵線糊、肉羹、綜合

麵線糊裡的蝦米超級大一隻!肉羹和綜合會加上薑末,讓整碗吃起來更為鮮甜,且不會太搶戲,對於通常吃麵線和羹類都會加蒜泥的習慣,算是相當獨特的做法,老闆也特別強調他們的辣椒都是使用生辣椒和醬油打成汁,嗜辣的朋友記得試試。

麵線羹裡面有超大隻的蝦米
肉羹會放薑末很特別

地址:彰化縣彰化市中正路一段 314 號
營業時間:14:00-22:00
必點:綜合 $40

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景點資訊

車路口肉羹
  • 景點名稱:車路口肉羹
  • 地址:500台灣彰化縣彰化市中正路一段314號
  • 電話:+88647262999

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