彰化・美食｜車路口肉羹，只賣麵線糊和肉羹，在地人推薦必吃！

這間車路口肉羹販售的品項非常單純：肉羹、麵線糊和它們兩者個綜合，下午兩點開門營業，老闆慢悠悠的拉開鐵捲門，準備期間默默地每張桌子都坐滿了人靜靜在等待，這個畫面真的非常可愛，有一種屬於彰化人的悠哉，麵線糊裡頭可以撈到超大隻的蝦米，勾芡下得比較輕所以麵條分明，肉羹的部份除了軟嫩滑順之外，沒有討厭的麵糊生味，特別的是添加了薑末，老闆表示薑末可以提鮮不會像蒜味太搶戲，也是非常有講究和堅持呢。

車路口肉羹目前傳承至第二代，從上一代開店時僅有 2 個座位到現在傳承超過一甲子，在民生市場佔有一席之地，沿襲著父輩的手路採用古法製作，堅持食材新鮮每天現做的肉羹，是當天新鮮送達的國產溫體豬後腿瘦肉，裹上魚漿，手工製作而成，麵線堅持選用來自福興鄉老師傅手作日曬麵線，勾芡的太白粉則是荷蘭進口。

麵線糊裡的蝦米超級大一隻！肉羹和綜合會加上薑末，讓整碗吃起來更為鮮甜，且不會太搶戲，對於通常吃麵線和羹類都會加蒜泥的習慣，算是相當獨特的做法，老闆也特別強調他們的辣椒都是使用生辣椒和醬油打成汁，嗜辣的朋友記得試試。

地址：彰化縣彰化市中正路一段 314 號
營業時間：14:00-22:00
必點：綜合 $40

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