彰化・美食｜魚市場爌肉飯，必點腳筋和肉皮！滿滿膠原蛋白賣完即止

營業時間讓人捉摸不定的這間魚市場爌肉飯，遠近馳名，而且許多品項是開門沒多久就會完售的，想要吃的朋友千萬要注意時間！這間排隊美食表訂 16:30 開始營業，但是不到開門時間就已經大排長龍，室內空間乾淨明亮，我們當天內用反而都有座位，外帶的排隊人潮源源不絕，除了必點爌肉飯，我個人也推薦點腳筋和肉皮喔！

據說彰化爌肉飯的特色就是會用竹籤固定肉皮和腿肉，可以避免熬煮過程中分離，切成半月形狀的爌肉非常可愛，可以選肥瘦，但通常要夠肥才好吃，肥肉吃起來不會太膩，瘦肉的部份有口感但不會過柴，爌肉飯的滷汁偏甜，不會太鹹，是很適中的鹹度，但也是呼嚕呼嚕就會嗑完一碗飯的程度。

我個人更是大推要點腳筋跟肉皮，兩者都是滿滿的膠原蛋白，肉皮超級入味而且軟嫩，單吃也不會太膩或太鹹，腳筋則是會彈牙，有些人也會點肉串，一整碗小碎肉，來自整塊爌肉的邊角料，只有 $25 超便宜！這樣一餐才一百多塊超級滿足。

地址：彰化縣彰化市中正路二段 320 號
營業時間：16:30-22:30（週日公休）
必點：爌肉飯 $60、腳筋 $50、肉皮 $25

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