澎湖・美食｜除了藥酒香腸，這裡還有很多冷知識－阿豹香腸攤

【全台獨家】日本秋季賞楓一日遊行程，全程高檔包車，親子、家庭輕鬆出遊，不用與不認識的人併車，輕鬆省事的自由行玩法，立即預訂：https://user208365.pse.is/meloverezioweb

從下午四點多到晚上快九點，我點完餐、吃完飯後再跟老闆聊天，坐在阿豹香腸攤裡的客人卻從未少過，絡繹不絕是最好的形容詞。

：你去問問路上的老人家嘟嗎尾是什麼意思？
：老闆你不是說那是髒話，你還要我問路人這樣禮貌嗎？
：你問嘟嗎就好不要說嘟嗎尾啊！

四個小時，你可以跟老闆聊什麼？首先從阿豹香腸的特色說起好了！

原來香腸和關東煮，是絕配！反正切成一片片，都美味

肉質較軟的香腸，是用泡酒的中藥秘方（老闆說這是秘方老丈人不透露）特製，而且因為生意太好一定賣完不會隔夜，自然不需添加防腐劑。而糯米腸則用真的腸衣包裹糯米，口感接近基隆大腸圈，卻多加了澎湖特產的花生，更多一味
洋蔥、豬大骨、雞肉、紅蘿蔔再加上一點鹽，這就是熬製湯頭的天然原料，在放進新鮮海鮮製品後，自然鮮甜。老闆還貼心放了一大碗蔥花、豬油加上油蔥的調味料讓人可以加進湯裡喝，只是對我來說，湯本身的鮮甜就夠好喝，佐料中的豬油反而太過錦上添花。另外，關東煮中最令人驚嘆的就是這尾魷魚了！不愧是澎湖，哪裡還能有這麼豪邁的關東煮料？狗母魚丸、 旗魚漿、花枝丸，都是老闆跟在地攤商購買，當然，一樣澎湖自產。其中必須大推的就是這雞肉捲，雞肉外裹上雞皮，台灣也能吃到，但這裡一次提供兩種吃法，關東煮外還可以請老闆加工烤過，外皮酥脆裡面鮮嫩多汁（老派的形容，但實實在在）。

多給彼此一點時間，換來的會是朋友般的情誼

從澎湖還有什麼美食、美景，到既不是南腔也不是北調的特殊澎湖式台語發音，再到澎湖酒吧的特殊之處......周老闆和台美混血小帥哥Samuel全程知無不言，幽默風趣，讓人忘記最早表明採訪身份想問老闆問題時，老闆那一臉緊張靦腆。對了，就是這個溫度啊！那屬於澎湖人的溫暖。

他們或許不是熱情奔放的太陽，遠遠地就熱力四射地招呼你，但像是包了毛巾的熱水袋，接近後慢慢地就可以感受到那股暖意。

所以我慶幸多問了些問題，讓老闆從連手都不知道放哪裡的不知所措，到拉張椅子坐下侃侃而談，前後也不過十五分鐘的時間，這天聊到最後我連澎湖有日本時期留下的餌砲，到澎湖酒吧二樓有卡拉OK都知道了。

順便還獲得澎湖酒吧變遷史冷知識，最重要的特色這裡不好說，你下次自己去問老闆（笑）。

：所以嘟嗎到底是什麼？
：我也不會講，但澎湖人都知道。

不只四個小時，當朋友，可以很久

不間斷地談笑，配上老闆請我的一兩支關東煮，名副其實的精神跟胃袋都飽了。

聽說隔天我要搭公務船到望安島，老闆立刻撥通電話幫我聯絡詢問船票事宜，對方也立刻留下名片，說會幫忙留張回程船票，即便最後買船票我忘了報名字，但重要的是隻身在外卻有人照應的溫暖。

澎湖不大，人跟人的心，也就更近了。

之後在臉書訊息上我興奮的回報發現，老闆也再度幫我解答，這種解謎的感覺很好，雖然是句髒話（笑）。

：老闆我找到什麼是嘟嗎的答案了，就在望安島上的綠蠵龜博物館！
：（嘟嗎尾）應該是罵人表示對方笨笨的，這是我去問的答案。

所以下次去澎湖，不工作，只想單純地探訪這次認識的朋友們。