台南關子嶺美食 ｜令人垂涎的甕仔雞料理與百年傳承香菇蛋

南搞團隊這次特別受邀參加本次「 2017關子嶺溫泉美食節 」， 不只參與了這次的開幕遊行盛會，更參加了日式風味十足、 非常有趣的浴衣體驗活動呢 ！ 我們這次也抽空特別品嘗了幾間獨具風味的美食餐廳及小吃， 這次就來讓我們一一介紹幾間特別推薦的 「竹香園」、「五福園」 以及百年傳承的 「關子嶺香菇蛋」 小吃吧！

圖片來源：台南市政府觀光局

竹香園 甕仔雞餐廳

竹香園甕缸雞餐廳 ， 是一間早在 2014 年就獲得中華時報評鑑全國百大名店的評價， 而且這裡還附有停車場（大優）！！ 目前也陸續開了幾間分店， 身為美食玩家的南搞團隊當然不會放過這次機會， 好好的來品嘗、 體驗一番傳統名店的甕仔雞料理手法。 這次就讓我們好好介紹幾道我們精選的山產料理吧！ （口水直流～）

招牌主餐——甕缸正土雞

來到這裡，當然就是要吃最經典、 最有名的甕仔雞！ 光是上菜時滑亮酥脆的外皮， 以及軟嫩的雞肉真的就讓人胃口大開，這趟旅程完全沒有白來呢！！ 店家還會附上一小碗的雞油， 讓你在吃之前可以淋一下， 搭配白飯可以直接多吃好幾碗，讓原本只是路過吃個午餐的我們相當驚艷呢！ 非常推薦給大家 ！

涼拌過貓

這道山產料理是店家推薦的， 起先我們很少接觸過貓料理， 更別說是涼拌沙拉系列了。 由於我們去的時候中午相當炎熱，這道涼拌料理讓我們有了全新的感受， 有別於一般的熱炒青菜， 涼拌的口感相當特別， 也沒有一般大家會擔心山產料理有很重的＂菜味＂， 配上沙拉的口味反而是相當的中和順口！

三杯雙菇

三杯雙菇，顧名思義內含兩種菇類用三杯的方式做成，顏色看起來是相當入味，實際品嘗的時候並沒有令人擔心的重油、重鹹的感受，反倒是三杯的香炒方式再搭配上菇類炒後特有的「菇香」，一上菜時就完全吸引了大家的目光！忍不住先偷吃了幾塊才進行拍照向大家介紹ＸＤ

五福園 溫泉美食館

圖片來源：關子嶺五福園溫泉美食館

五福園為在地理事長所經營的店家，開幕活動晚上，理事長非常熱情的邀約我們至館內用餐，除了一般山產餐廳都會有的料理之外，理事長也特別介紹了他們店家裡最後顧客歡迎的兩道料理，我們也來向大家做個介紹～

招牌菜——紅麴炒飯

五福園的紅麴炒飯是屬於比較稍微濕式的炒飯，店家說道，豬紅麴炒飯是五福園的招牌菜，其他店家是很難吃到的！主廚說他多年的經驗讓他非常講究這道紅麴炒飯料理，也非常推薦大家都來品嘗看看。剛上桌時的香氣加上熱氣，非常迷人！才一上桌就被分完了！！之後冬季去的話還是要再點這一道美食！

豆乳雞

豆乳雞一直是我們很喜歡的小吃，看到菜單上有這道料理，當然也要點一下滿足大家的口慾。豆乳雞料理其實到處都有，比的就是誰炸的時間點最剛好、誰的油瀝的最乾淨，這一吃就知道主廚是老江湖了呀～如果你也是喜愛這種炸物料理的朋友，相信五福園的手藝是不會讓大家失望的！

關子嶺香菇蛋

香菇是關子嶺的特產，那如果將特產香菇加上滷蛋會發生什麼事？於是赫赫有名的「 關子嶺香菇蛋 」就這麼誕生了！這間「 關子嶺香菇蛋 」是在關子嶺唯一的一間，也是最常被報導的一間關子嶺地區美食！

老闆表示，這款香菇蛋的製作方法，是早期住在關子嶺前輩家裡時學到的技術，加上使用本地盛產的木成香菇（木成香菇場所販售），因為他們的香菇是自產自銷，品質有保證；

另外，選用的雞蛋必須是處女蛋（處女蛋即是母雞生的第一批未受精的蛋，選用的都是約四個月時大小的蛋），再搭配上傳承的獨特配方滷製，必須熬煮兩天才算完成，花費成本比較高，品質是掛保證的喔。

你知道嗎？香菇可是關子嶺的特產之一！

由於關子嶺位居在大棟山和枕頭山之間，日照時間長，晝夜溫差也大，具備了香菇良好的生長氣候條件，因此關子嶺附近就有許多的香菇寮，主要集中在海拔較低的虎子山，和海拔較高的大棟山，一年四季都可生產。

香菇被稱為菌食之王，因為香菇含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及維他命等。尤其是香菇的孢子具有能製造強力抗毒物質的作用。為此觀光局還特別做了一本「香菇之旅」的手冊呢ＸＤ

關子嶺 交通方式

自行開車
國道 1 號 新營交流道→省道 1 號→市道 172→白河關子嶺
國道 3 號 白河交流道→市道 172→白河關子嶺

大眾運輸

●臺灣鐵路
新營火車站：至「新營站」後前往對面「新營客運總站」搭乘黃幹線公車前往白河站再轉搭黃 12 或黃 13 前往關子嶺。（06-6322104）
嘉義火車站：至「嘉義站」後前往「嘉義客運總站」搭乘前往「關子嶺」公車。（05-3107000）

●臺灣高鐵
自高鐵嘉義站出口 2 搭乘黃 9 （高鐵嘉義站–新營）前往「新營客運總站」再轉搭前往「關子嶺公車」，或於嘉義高鐵站直接搭乘台灣好行 33 關故線直達關子嶺。
臺灣高鐵客服專線：(40663000)

●台南公車 → 台鐵 → 關子嶺　（E.G.以小南天生活輕旅為例）
1. 小南天生活輕旅的地址為：台南市中西區忠義路 2 段 158 巷 74 號（大遠百站），從小南天出來後只要到大遠百旁的「大遠百公車站牌」，即可搭乘往「台南火車站」方向。
2. 從「台南火車站」搭乘至北線至「新營火車站」，並至「新營客運總站」搭乘「黃幹線公車」前往白河站再轉搭黃 12 或黃 13 即可前往關子嶺。

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