宜蘭礁溪・小雨林｜私房秘境、享受生活！從農事體驗到私廚饗宴，一處寵物友善的迦南美地

把宜蘭的陰鬱多雨轉化為一種浪漫享受，這是我私心對「小雨林」所下的註解，一處找不到地址電話的秘境，或許是因為這用心打造的空間、悉心營造的感動、費心創造的生活，是不拋頭露面的低調內斂，才能讓人完全沉浸與盡情體驗，待在小雨林的這兩天，我感覺到身心靈都昇華了，雖然很想私藏、但又忍不住要分享炫耀的一處迦南美地，就在宜蘭礁溪。

接待大廳、公共空間：完美融合陽光雨露與綠意盎然

客運抵達礁溪轉運站後換乘計程車，儘管 Google Map 上找不到小雨林的地標，但司機大哥一看地址就說：「你們要去的地方很漂亮喔！」嗯，司機大哥您真內行，所言不假！

掩藏在蓊鬱蒼翠裡的建築，沒有豔麗色彩的張揚，而是以融入自然之中的木與石勾勒出溫潤氣韻，推開很有份量的檜木大門，管家先引導我們換上室內拖鞋，穿上了屬於家的鬆弛感，整個空間從色調到氛圍都是不壓迫的淡泊靜謐，而從入住到進房，讓我印象最深刻的莫過於那棵恣意生長的老樟樹，專屬於它的天窗為半開放空間帶來自然天光和流通空氣，雨水直接落下，拍打在屋簷和地面的滴答聲響形成獨天然的白噪音，彷彿身處一隅安全隔世的雨林洞穴。

閣樓樹屋：理想生活的樣貌，泡澡放鬆一定要！

不得不說小雨林私人隱蔽性都很高，我們入住的閣樓樹屋藏身在看不出來是入口的竹製圍欄裡，看似不起眼其實裡頭別有洞天！一進門迎接我們的是和接待大廳同款的下沉式客廳，已經點上的蚊香、開好的空調、調整好的投影屏幕及音響設備，這些小細節都可以看得出主理人和管家們的用心；左轉開放式廚房，餐桌上備有迎賓小點心，檯面上除了餅乾泡麵茶包、還有磨好的咖啡粉，最強的是內建精釀啤酒機，25 公升的現拉生啤唾手可得，睡前喝起床喝想喝就喝簡直太幸福。

浴室給我的感覺很像整個空間的重頭戲，採光良好、植栽共處、超大空間從容區分浴廁，宛如泡湯池的大浴缸、免治馬桶和小便斗、Dyaon 吹風機⋯⋯如此適合久待的環境，可見對於沐浴和泡澡極度重視的儀式感。

位於閣樓的寢室則是我個人私心最愛（因為愛睡覺？）除了加大雙人床可以盡情翻滾，懶骨頭、懶人沙發、鬆軟地毯都好適合我，拿本書窩著耍廢一整天就是最棒的行程；當然我也在這空間發現不少另人心動的小巧思，例如床頭美麗的燈具旁，用漂亮的木盒裝著耳塞和牙線棒，並擺放著蒸氣眼罩，提升睡眠品質，梳妝檯面上可以打燈的化妝鏡及旁邊的洗手台，化妝超方便，真的很想長住在這欸。

走讀環境、採摘野菜、還能 DIY 泡澡浴鹽

但我們不能讓這趟旅程只是在耍廢（雖然我很想），奮力跟上最後一批園區導覽，從門口用來驅蟲的柴燒火爐、工寮後方珍貴的百年相思樹、到沿途植物和環境無一不細心介紹，許多看似不起眼的花花草草，其實都是入菜泡茶的佐料，薄荷、迷迭香、萬壽菊、山蘇⋯⋯而寵物友善的小雨林，園區內也可以相遇自在生活的小動物們，如櫻桃鴨、店狗阿來與阿福、店貓娜娜與娃娃，好羨慕牠們的生活環境欸！

最後帶著我們沿途採摘的戰利品回到室內，開始 DIY 沐浴鹽，領取研磨缽、椰子殼、裝飾用花草，再依照自己喜歡的味道去調配、搗碎、妝點，過程中工作人員在一旁專業的幫我們分析味道，比如我們摘了檸檬尤加利葉，他提醒我們大概放 ⅓ 片就好，因為它味道較重容易蓋過其他香草的味道，完成後就是晚上泡澡的好夥伴了。

雨林私廚無菜單料理：結合在地、發揮創意的慢食饗宴

期待已久的雨林私廚，可以透過官方 Line 預訂，因此在用餐時段可以看到不少帶著寵物前來的旅人，但因為適洽的距離並不會彼此影響，而且小雨林也提供特製的寵物晚餐，還分成全肉或有蔬菜，我覺得超貼心的！

每一道都吃得到用心與創意的料理，光是前菜就有七道，當中包含一份燉飯，加上一份主餐和甜點，其實是非常有飽足感的，選擇當季的在地食材、採用獨特的料理手法，主廚的別出心裁讓人很驚喜，精選幾項我特別喜歡或印象深刻的菜色跟大家分享：

壓箱寶

第一個端上桌就非常精緻卻又地道，木盒上的木盤擺著用叉子串起的生火腿和當季水果，周圍以堅果及 Feta Cheese 點綴，一口吃下去鹹中帶甜、口感豐富；打開盒子像是開啟寶箱，麵包上鋪著鴨賞滷味，是一系列將宜蘭特色小吃打造成 Fine Dining 的起點。

一串心

一串心也是宜蘭在地小吃，我個人到羅東夜市是必吃，傳統是以竹籤串起油豆腐、香菜和各式配料，來到小雨林變身為以竹葉串起包裹著煙燻膽肝、茭白筍、小黃瓜的蘿蔔切片，吃起來口感清爽、風味獨特，真是太喜歡這種以在地小吃特色為核心理念的改良之作。

明太子海鮮燉飯

給你滿滿的海味！海釣透抽上鋪滿鮭魚卵，因為新鮮所以嫩脆彈牙，加入明太子的燉飯使用泰國皇家香米，撒上帕馬森起司濃郁加倍，隨餐附上的十三香辣椒粉可依個人喜好加入，撒上後讓這道異國風情的燉飯頓時增添了滿滿的台味，辣香下飯，超級親切！

主餐同時滿足視覺嗅覺和味蕾

宜蘭櫻桃鴨、美國菲力牛、美國牛小排、葛瑪蘭豬肋排和信州味噌烤鮭魚腹五選一，我選的美國菲力牛排先用迷迭香煙燻過，聞起來有非常重的煙燻味，但入口時卻不會令人討厭，反而帶出肉的甜味，肉質軟嫩好入口，牛排下方搭配馬鈴薯泥和地瓜泥，配菜則是松露炒鮮菇和蘆筍，並以萬壽菊、甜菜根點綴，我個人非常喜歡；友人的葛瑪蘭豬肋排一上桌就先來個火燒演出，令人目不暇給，隨後肋排中紹興酒的香氣迸發，吃起來油花分布均勻、肉質肥瘦適中，搭配昆布鹽、蛋黃美乃滋各有千秋，兩樣主餐截然不同卻一樣精彩。

飯後甜點是花生捲冰淇淋和紅豆甜湯，冷熱交會來個完美的 Ending，這席晚餐我真心很愛，未來我也會想特地帶家人朋友來品嚐，畢竟會不定期更換菜色，非常值得期待，優雅的用餐環境、間隔剛好的桌距、昏暗浪漫的燈光、懂得掌握換餐速度與手腳輕柔的工作人員⋯⋯都讓整個用餐過程非常加分！重點是，真的很好吃啊！

用完餐回房後我使用下午親手製作的沐浴鹽泡了個舒服的澡，覺得自己好像貴婦，洗去一身疲憊，友人則是慵懶的攤在沙發，追劇到深夜，小雨林的生活感，讓人徹底放鬆。

晨起瑜伽給一天帶來滿滿的活力

隔天一早，由非常專業的瑜伽老師帶領我們來一場打通任督二脈的瑜珈體驗，為什麼說專業，老師帶動作是使用鏡像的方式，不會讓我們左右錯亂，且動作講解非常詳細、速度也控制恰當，從熱身暖場到正式動作都非常細膩，透過各種細微的活動讓我們從關節到筋骨都獲得抒展，做完真的神清氣爽，非常神奇，另外我非常喜歡瑜伽場地的安排，就像在大自然叢林間，除了老師播放的輕柔音樂，還搭配著滴落的雨聲，非常浪漫與放鬆。