台北東區酒吧｜一目 EMU digital gallery：空間迷人、茶酒純粹，從生活品味的練習揭開一場巷弄間的文藝復興（已歇業）

【已歇業】2024.09.04 更新

我們為什麼推薦這間酒吧：環境舒適、特殊數位藝廊場域體驗、現場 DJ 與 Live 演出、特製台灣茶酒單

以細節和五感堆疊，享受藝術、享受與自己一杯酒的時光

「一目 EMU digital gallery」是「五弄文創」在台北東區復興南路 107 巷 5 弄這條藝文示範街的其中一間概念店，以「視覺藝術」為主題，也是台灣第一個「數位藝廊」。而在「一目 EMU digital gallery」，不但可以欣賞數位藝術的前衛動態，這裡還提供酒精和音樂的現場演出，可以說是新型態的藝廊，又說著該說是新型態的酒吧。

除了照顧到視覺，「五弄文創」在這條街道以雜誌圖書館「boven」為起點，還有以「聽覺」為主題的「DOUBLE CHECK」，以及「味覺」為主題的「一味私房御膳」。

以視覺藝術為主題的「一目 EMU digital gallery」 

踏進「一目 EMU digital gallery」之前，乾淨透明的落地玻璃被灰藍色框成一格一格，每格切割出來的空間都是一幅精巧的畫作，也像精緻的商品被擺進漂亮的櫥窗。而藝廊的概念也許是從這裡就開始了，透著裡頭的燈光、有些反光的影子，無論從哪個角度看都獨一無二。

台灣藝術家張子晴的作品在這裡給人很舒服的視覺效果 

「五弄每家店的氛圍都是以五感去做延伸的，你來這邊還沒有喝到酒，但從門口的香氛，音樂的搭配、音量，燈的色調、溫暖度、明暗度，這些堆疊出來的氛圍就讓你感覺很舒服。然後喝了點酒，又加入一些微醺的那種感受，是我們想全部規劃在裡面的。」一目 EMU digital gallery 店長 Kyle 笑著說自己其實一開始是愛上隔壁的「DOUBLE CHECK」，從對談中就可以感受到他對五弄的熱忱和喜愛。

也正如 Kyle 所說，「一目 EMU digital gallery」裡的細節做得非常漂亮，並且相輔相成。入口處一幅大型壓克力作品，來自台灣藝術家張子晴，明亮的視覺效果中混著舒服的香氛，與腳下地毯的柔軟緩和了一些興奮。不過轉身見到的這塊角落，又精心佈置地讓我血壓上升，牆上的數位藝術作品，像是在向空間入口的我們宣告著，接下來它將如何帶給我們刺激和滿足。

真的非常喜歡這塊角落，每個物件都搭配得渾然天成

「舒服」值多少？由感官體驗帶起消費者意識

螢幕上的數位藝術前衛而絢麗，令人沈迷，再往裡面還有一座 DJ 台，讓人忍不住想像音樂和藝術包圍下的酒精該是多麽迷幻。「我們把環境空間放在第一，產品放在第二。但是不可能叫你花錢買感覺，就像你走進來很舒服，我不可能說舒服三百；很舒服，你說想喝杯酒，那酒三百，這樣就可以。」五弄的創辦人比哥雖然是開玩笑地說，內容卻很實在。

「圖書館、音樂廳、藝廊這三個空間主要都是在培育人文，不是跟消費者說我們有最好的啤酒，快來買啤酒。而是讓你在這個氣氛裡吃或喝，得到一些藝術或是人文的感受，這個觀念其實蠻傳統的。過去沒有網路的時代，店面就是在給客人一個感官的體驗，現在因為網路的關係，大家追逐手機裡的那個世界，卻忘了實體的感動，所以我們這邊其實是在做一個觀念的教育、消費者意識的提升。」

店內的大面數位動態藝術

「五弄文創」創辦人 —— 比哥

酒精與台灣茶的組合，搭擋純粹茶香的清新酒氣

「台灣茶的咖啡因濃度算是蠻高的，有些甚至比一般咖啡的咖啡因還重。酒精催化下的暈眩，用咖啡因讓你醒來，其實兩者是有點平衡、非常有趣的。但茶跟酒很少會去做搭配，所以我才想就用台灣茶去做一些和酒精的結合。」Kyle 手上的工作沒停，一邊和我們聊著，一邊俐落地準備這款「紅韻 21 號」。

蜂蜜的黃混入紅韻的紅，呈現漂亮的橙色

「一目 EMU digital gallery」店長 —— Kyle

金黃的酒體上漂浮著青綠的檸檬片，酒杯湊近，可以聞到酸爽的檸檬氣味。輕啜一口，蜂蜜和茶香淡淡，比重恰到好處，幾乎感覺不到酒精的存在，清爽地讓人忍不住大口吞下，像氣溫適宜的早晨被鳥叫和陽光喚醒，自然地感到心情優雅舒服。「這個是荔枝的蜂蜜，味道沒有那麼厚重，反而有點花香、比較輕盈的感覺。那紅韻 21 號喝起來的果香和花香比較優雅、舒服，搭配這種荔枝的蜂蜜，我真的覺得是天作之合。再加上我選擇也是比較溫潤的 vodka 去搭配，才會有這樣的架構。」

「紅韻 21 號」的酒感不重、味道淸新
另一款「鐵觀音」則使用威士忌基底，酒感明顯、口感厚實

「做了很久的 Bartender，常覺得呈現給客人的時候有太多包裝，但我想要把他導回來，讓客人得到最純粹、最簡單的東西。你會覺得這個好香喔，那個好好喝喔，簡單但是能讓你覺得很舒服。」就如同這條五弄給我的感覺，很直接，不需要思考就知道自己喜歡這裡。酒也是，沒有誇張的裝飾和強烈的味道堆疊，但是有趣、純粹，並且舒服。

Kyle 人有點靦腆，但談到這些時的專業感非常誠懇

用錢去花時間，而不是用時間去花錢

「我們是在架構一個 12 小時的生活圈，從白天到晚上，每家店各待一、兩個小時，一天也就沒了，但你這一天只花不到一千元。常來五弄，你內在的很多會開始轉變，因為這邊比較慢一點點、文靜一點點，自然地就會靜下來。這也是我們想喚起的消費意識，我們應該用錢去花時間才對，不是用時間去花錢。」與其盲目追逐排隊名店，花一小時買一杯手搖飲。還不如花兩百元去好好享受音樂、享受閱讀、享受藝術，享受一段真正完整、放鬆的時間。

這是比哥想要推行的觀念，其實從五弄就可以感受到。這裡的人不多，沒有人趕時間。獨身一人的自在，三兩成群的也並不吵鬧，一秒好像更長又好像沒有，彷彿整個台北只有五弄是不同時空的存在，人文氣息緩慢地令人安心。

比哥的好多觀念都很值得學習，這趟真是上了寶貴的一課

忠孝東路走九遍，我們混東區！

「像以前的人都會問你混哪裡，那時候台北市只有東區和西區，我那個年代最有感覺的就是忠孝東路走九遍。你可以去錢櫃、去舞廳、去泡沫紅茶，從早到晚都在忠孝東路走來走去。但信義區崛起以後，西區相對便宜、信義區很貴，來往的人不再經過東區了。東區定位變成在中間，應該是很好『混』才對。」

比哥從小在東區長大，問到東區的事他侃侃而談，過去在他口中聽來閃閃發光，是個不折不扣的「東區人」。曾經東區是帶動潮流的區塊，但隨著各區改變、崛起，東區也面臨到轉型的難題。而五弄做出一個大膽的嘗試，擺脫追逐流行的框架，讓東區成為一個優雅、輕鬆、適合生活的地方。每間店各自獨立卻也巧妙連結，指向人文培育和生活品味的提升，一反東區的潮流印象，邀請大家來五弄共襄盛舉這場「新東區」的文藝復興。

「那這就是東區的態度：『混東區。』」